餐馆酒水摆放及使用规范_开云体育全站app
作者:开云体育全站app 发布时间:2022-11-04 06:57
本文摘要:1、酒水的储存放置 (1)葡萄酒放置时必需要倒放或躺在敲。 (2)酒水不应按照酒水的形状、品种及数量,依据酒水柜的方位展开放置。拒绝放置规整,酒水与酒水之间要尚存缝隙。 (3)酒水放置时还不应依据酒水的用于频率,常用的酒水安放更容易获得的柜子里。 (4)酒水不应按照著名先出的原则,将后出的酒水放到里边,先出的放到外边。 (5)酸奶要储藏在保鲜柜中分类放置留意保质期。 (6)根据季节和温度变化,必要在冰箱里冷藏一定量的红酒、啤酒和饮料。

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1、酒水的储存放置    (1)葡萄酒放置时必需要倒放或躺在敲。    (2)酒水不应按照酒水的形状、品种及数量,依据酒水柜的方位展开放置。拒绝放置规整,酒水与酒水之间要尚存缝隙。

    (3)酒水放置时还不应依据酒水的用于频率,常用的酒水安放更容易获得的柜子里。    (4)酒水不应按照著名先出的原则,将后出的酒水放到里边,先出的放到外边。

    (5)酸奶要储藏在保鲜柜中分类放置留意保质期。    (6)根据季节和温度变化,必要在冰箱里冷藏一定量的红酒、啤酒和饮料。

    2、酒水用于    (1)按照著名先出的原则,即先配备的酒水再行用于。    (2)当客人点到包厢里有的酒时再行用包厢里的酒水。

    (3)每天要对酒水的数量及质量展开盘点对于保质期较短的酒水,依据保质期及时投出评审单。    (4)认识酒水时,要重拿轻放不要产生撞击。


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